Amerika Birleşik Devletleri Et İhracatı Federasyonu Başkanı ve CEO'su Dan Halstrom, enflasyonun bu hayvansal proteinlerin tüketiminde belirleyici bir faktör olmaya devam ettiğini göz önünde bulundurarak Meksikalı işadamlarına başka ne tür domuz eti ve sığır eti sunabileceklerini analiz ettiklerini vurguladı.
Halstrom, “Meksika'da büyümeye devam etmek için az kullanılan yeni ürünler sunmamız gerekiyor” diye ekledi.
Bu anlamda Federasyonun Meksika, Orta Amerika ve Dominik Cumhuriyeti bölge müdürü Gerardo Rodríguez, 2024 sonuna ve hatta 2025'e doğru hedefin mevcut dana eti çeşitliliğini artırarak müşterilere sunulan teklifi çeşitlendirmek olduğunu açıkladı. Meksikalı tüketiciler. Bu tüketiciler, özellikle barbekülerde prim kesintilerine giderek artan bir ilgi gösterdi; bu eğilim, pandemi sırasında bar ve restoranların kapanması nedeniyle daha da vurgulandı.
Kısa vadede Amerika Birleşik Devletleri Et İhracat Federasyonu, domuz etinin Meksika pazarındaki dinamizmini koruyacağını öngörüyor. Kişi başına domuz eti tüketiminin 2022'de 22 kilodan bu yılın sonunda 24 kiloya çıkması bekleniyor. Rodríguez, “Seçenek portföyündeki büyüme sayesinde tüketicinin domuz eti kategorisini tüketiminde daha sağlam bir seçenek olarak görmesine yol açan şey, sürekli bir büyümedir” yorumunu yaptı.
Peki bitki bazlı proteinler?
Bu arada bitki bazlı et alternatifleri ve laboratuarda yetiştirilen etler Meksika pazarının bazı nişlerinde ilgi kazanıyor. Bu alternatifler küçük bir segment olarak gelişse de et sektörü bunları doğrudan rekabet olarak algılamıyor.
“Biz tamamen farklı kesimleriz. Halstrom, “Ette tek bir bileşenin bulunduğu, o da et olan yüksek kaliteli, besleyici et üretmeye devam edeceğiz” dedi. Genleşme.
Bu alternatiflerin artmasına rağmen bazı tüketiciler, hayvan refahı ve çevreyle ilgili kaygılar nedeniyle esnek beslenmeyi tercih ediyor. Food & Tarım Pazarı tarafından yapılan bir analize göre, alternatif et pazarının değeri 2022 yılında 7,9 milyar dolar olarak gerçekleşti ve yıllık %14,7'lik bileşik büyüme oranıyla 2027 yılına kadar 15,7 milyar dolara ulaşması bekleniyor.
Bu eğilimlere yanıt olarak et endüstrisi, hayvanlara muamele edilmesi ve kirletici emisyonlarının azaltılması konusunda daha iyi uygulamaları benimsiyor.
Rodríguez, “Bu ayarlamalarla, sektördeki bu uygulamalarla ilgili gerçek endişeleri olan tüketicilerin ihtiyaçlarına yanıt veriyoruz” dedi.
Halstrom, “Meksika'da büyümeye devam etmek için az kullanılan yeni ürünler sunmamız gerekiyor” diye ekledi.
Bu anlamda Federasyonun Meksika, Orta Amerika ve Dominik Cumhuriyeti bölge müdürü Gerardo Rodríguez, 2024 sonuna ve hatta 2025'e doğru hedefin mevcut dana eti çeşitliliğini artırarak müşterilere sunulan teklifi çeşitlendirmek olduğunu açıkladı. Meksikalı tüketiciler. Bu tüketiciler, özellikle barbekülerde prim kesintilerine giderek artan bir ilgi gösterdi; bu eğilim, pandemi sırasında bar ve restoranların kapanması nedeniyle daha da vurgulandı.
Kısa vadede Amerika Birleşik Devletleri Et İhracat Federasyonu, domuz etinin Meksika pazarındaki dinamizmini koruyacağını öngörüyor. Kişi başına domuz eti tüketiminin 2022'de 22 kilodan bu yılın sonunda 24 kiloya çıkması bekleniyor. Rodríguez, “Seçenek portföyündeki büyüme sayesinde tüketicinin domuz eti kategorisini tüketiminde daha sağlam bir seçenek olarak görmesine yol açan şey, sürekli bir büyümedir” yorumunu yaptı.
Peki bitki bazlı proteinler?
Bu arada bitki bazlı et alternatifleri ve laboratuarda yetiştirilen etler Meksika pazarının bazı nişlerinde ilgi kazanıyor. Bu alternatifler küçük bir segment olarak gelişse de et sektörü bunları doğrudan rekabet olarak algılamıyor.
“Biz tamamen farklı kesimleriz. Halstrom, “Ette tek bir bileşenin bulunduğu, o da et olan yüksek kaliteli, besleyici et üretmeye devam edeceğiz” dedi. Genleşme.
Bu alternatiflerin artmasına rağmen bazı tüketiciler, hayvan refahı ve çevreyle ilgili kaygılar nedeniyle esnek beslenmeyi tercih ediyor. Food & Tarım Pazarı tarafından yapılan bir analize göre, alternatif et pazarının değeri 2022 yılında 7,9 milyar dolar olarak gerçekleşti ve yıllık %14,7'lik bileşik büyüme oranıyla 2027 yılına kadar 15,7 milyar dolara ulaşması bekleniyor.
Bu eğilimlere yanıt olarak et endüstrisi, hayvanlara muamele edilmesi ve kirletici emisyonlarının azaltılması konusunda daha iyi uygulamaları benimsiyor.
Rodríguez, “Bu ayarlamalarla, sektördeki bu uygulamalarla ilgili gerçek endişeleri olan tüketicilerin ihtiyaçlarına yanıt veriyoruz” dedi.